GELO DI STAGIONE

Il gelo di stagione è un dolce tipico della regione, molto semplice da realizzare ma estremamente gustoso. La ricetta originale prevede l'impiego dell'anguria, purtroppo disponibile solo d'estate. Per questo motivo, i siciliani hanno creato delle varianti a base di frutta di stagione, in particolare vengono impiegate arancia o mandarino durante i mesi invernali.

Ingredienti per una persona:


35 gr di zucchero
1 foglio di gelatina
2-3 arance o mandarini

Per preparare la gelatina stagionale, prima pulisci, taglia e spremi il frutto. Quindi, versare il tutto in una casseruola, aggiungendo succo di limone e gelatina. Mettere sul fuoco e mescolare fino a quando il composto diventa denso. Quindi versatelo in piccole tazze. Aspetta che sia freddo e mettilo nel frigo. Si consiglia di servire la gelatina fredda per migliorare il suo gusto.