CROSTATA DI FICHI

La crostata di fichi è un dolce molto corposo, in grado di esaltare particolarmente il sapore zuccherino dei fichi. Solitamente viene preparata in estate quando i fichi raggiungono il loro apice. Si può mangiare a colazione oppure servire in monoporzione come delizioso dessert.

Ingredienti per due persone:

60 gr Farina 00 

2 cucchiai di uovo sbattuto

Cannella q.b.

Sale un pizzico

10 Fichi freschi

25 gr Zucchero 

1 cucchiaio di latte

4 gr di lievito per dolci

1 cucchiaio di olio di girasole

1 cucchiaio di zucchero di canna

Aggiungere gli ingredienti alla farina e lavorarla fino ad ottenere un impasto morbido. Farlo riposare per 15 minuti avvolto in un panno.

Prelevare due aprti dell'impasto, e stenderlo su due fogli di carta forno infarinata. Sistemarla su teglia e farcire con fichi tagliati a pezzi.

Spolverare con zucchero di canna. Con la parte restante dell'impasto, formare striscie da posizionare sopra i fichi a gliglia.

Infornare a 180° gradi per 30 minuti.