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Descubres una de las calles tradicionales de la ciudad vieja

Cocina

creas en pocas horas un menú de la tradición siciliana

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aprovechas de saborear creaciones tuyas y hacer nuevos amigos

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Mama Corleone es un verdadero taller de las artes culinarias de Sicilia, un gran lugar, donde se puede conocer y apreciar los antiguos sabores de la cocina del pasado, que todavía es posible encontrar en nuestras mesas. Un viaje para descubrir una gran cantidad de sabores que deleitarán vuestros paladares.

Nuestras creaciones

Street and more Menu Tradizionale De negro a blanco

La escarcha melón es una cuchara de postre fresco, delicado y ligero que es muy consumido por los sicilianos en lugar de la helada clásica de mellone durante los meses de invierno.

Bacalao en sfincione

El bacalao en sfincione o "baccalaru a sfinciuni" en Sicilia, Palermo es la cocina típica y en general la de la Sicilia occidental.

Espaguetis con tinta de calamar

Una clásica y atemporal: la pasta con sepia 'negro'.

Rollos de berenjena

Relleno sabrosos bocados racionalizado

Tarta Fig

La torta dulce cáscara crujiente combinado con mermelada casera, la mejor manera de mejorar el sabor dulce de los higos.

Las albóndigas de anchoas son un plato que traen consigo todo el sabor del Mediterráneo.

Una comida de pescado amado y apreciado por todos.

Caponata

Es una mezcla de verduras fritas (en su mayoría berenjenas), sazonados con salsa de tomate, apio, cebolla, aceitunas y alcaparras, salsa agridulce.

Arancina

El Arancina es una especialidad de la cocina siciliana, se trata de una empanada y bola de arroz frito.

Panelle

Panella es una torta hecha con harina de garbanzos, una comida típica de la cocina de carretera Palermo.